1. **清热解毒**：奶白菜属于寒性食物，具有清热解毒的作用，对于体内火气较旺、需要清火的人群尤为适宜。
2. **养颜护肤**：奶白菜含有丰富的胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织的正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。同时，奶白菜中的维生素E具有抗衰老和防止色素沉着的作用。
3. **明目**：奶白菜中含有的钙质能够增加眼球壁的弹力，有助于防治近视的发生与发展。
4. **健脾**：奶白菜适用于脾气虚弱、运化无力的人群，如脘腹胀满、食欲不振、肢倦乏力等症状。
5. **润肠通便**：奶白菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道废物排出，有助于预防便秘。
6. **增强免疫力**：奶白菜中的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁等，都是人体必需的，有助于增强人体的免疫力。
7. **益心血管**：奶白菜中含有能够降低机体胆固醇的有效成分，同时还能增加血管的弹性，有助于减少和预防心脑血管疾病。
8. **抗衰老和抗辐射**：奶白菜中的维生素E能够抑制皮肤衰老，减少辐射对身体的损害。
9. **益乳**：奶白菜中的一些成分有助于维持肠道健康，从而对乳制品的消化吸收有积极作用。
10. **养阴补虚**：奶白菜具有养阴补虚的作用，对于体虚人群具有一定的调养效果。
需要注意的是，虽然奶白菜具有诸多益处，但也并非适合所有人。气郁体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质、久病体虚的人群不宜食用奶白菜。一般来说，奶白菜适合健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质的人群，以及母婴、儿童青少年、老人、职业人群和更年期妇女等。
在选购奶白菜时，应选择新鲜、无病虫害、叶色鲜绿、无黄叶的蔬菜。食用时，可根据个人口味和喜好，通过清炒、煮汤、凉拌等多种方式来烹饪，既能保持其营养，又能享受美味。