### 益处：
1. **富含维生素和矿物质**：芫荽含有维生素A、C、E以及钾、铁等矿物质，有助于增强免疫系统。
2. **抗氧化作用**：芫荽中的抗氧化物质可以帮助抵抗自由基，减缓衰老过程。
3. **促进消化**：芫荽有助于消化，对治疗消化不良和胃胀等症有一定效果。
4. **利尿作用**：芫荽有助于促进尿液排出，有助于缓解水肿。
5. **改善心血管健康**：芫荽中的钾有助于维持正常的血压水平。
6. **抗炎作用**：芫荽具有一定的抗炎作用，有助于缓解炎症。
7. **改善呼吸系统健康**：芫荽有助于缓解呼吸系统问题，如咳嗽和感冒。
### 影响：
1. **过敏反应**：对芫荽过敏的人可能会出现皮肤瘙痒、肿胀等过敏症状。
2. **药物相互作用**：芫荽可能影响某些药物的吸收和代谢，例如抗凝血药物。
3. **腹泻**：过量食用芫荽可能导致腹泻。
4. **怀孕**：孕妇在食用芫荽时应谨慎，因为过量食用可能会影响胎儿健康。
5. **疾病加重**：患有某些疾病（如肾病）的人在食用芫荽时应遵循医生建议。
总之，芫荽是一种营养丰富、具有多种益处的食材。适量食用对健康有益，但应注意个人体质和健康状况，避免过量食用。如有疑问，请咨询医生或营养师。